Décaf Original 250 gram (100% arabica)

Herkomst

Deze cafeïnevrije Arabica is een gebalanceerde koffiemelange uit Brazilie, Peru en Guatemala.

Sensorisch

.De mooie, zachte basis wordt door de Brasil gelegd. Guatemala’s uit Antigua zorgt voor een fijne aciditeit. De Peru Chanchamayo voegt iets bloemig en fruitige tonen toe. 

PROCES VAN CAFEÏNE ONTTREKKEN

Na het melangeren wordt de cafeïne met veel aandacht aan de koffie onttrokken. De methode die hierbij is toegepast is de CO2-methode. Deze methode maakt gebruik van koolstofdioxide in hyperkritische toestand. Dat betekent dat het zich op de rand van vloeistof naar gastoestand bevindt. De CO2-methode heeft het grote voordeel dat er geen (giftige) oplosmiddelen aan te pas komen. Verder is deze procedure zeer milieuvriendelijk en de enige geschikt voor gecertificeerde koffie. De reststof cafeïne gaat naar de farmaceutische- en voedingsindustrie.